Hollandse bloemkool, per stuk

Bloemkool is een vertrouwde groente met een witte, stevige kool en een milde, licht nootachtige smaak. Verdeel hem in roosjes en kook of stoom ze beetgaar. Bekend is bloemkool met kaassaus of een ovenschotel met ham en kaas. Ook lekker uit de oven met wat olie en kruiden, of fijngemaakt als bloemkoolrijst.

Bloemkool uit Nederland heeft vooral in de zomer en herfst seizoen. Bewaar hem in de koelkast, het liefst in een open zak, en gebruik hem binnen een paar dagen.