Kropsla, per krop

Kropsla heeft zachte, malse bladeren en een milde smaak. Was de bladeren voorzichtig en laat ze goed uitlekken of droog ze in een slacentrifuge. Lekker met een eenvoudige dressing van olie, azijn en een beetje suiker, of op de ouderwetse manier met gebakken spekjes en een gekookt eitje erbij. Ook goed op een broodje.

Kropsla is kwetsbaar. Bewaar hem in de groentelade van de koelkast, het liefst in een vochtige theedoek, en gebruik hem binnen een paar dagen.