Courgette, per stuk

Een courgette is een langwerpige, groene groente met een milde smaak en zacht vruchtvlees. Hij is snel gaar en past in veel gerechten. Snijd hem in plakken voor de grillpan of de wok, verwerk hem in ratatouille, een ovenschotel of soep, of rasp hem door een pastasaus. De schil kun je gewoon meeëten.

Courgette is vooral een zomergroente. Bewaar hem in de groentela van de koelkast en gebruik hem binnen ongeveer een week.